Bouchées en dégustation

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***Coquilles & boeuf

topinambours – foie d'oie – parmezan – truffe noir ' Tuber Melanosparum'

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Cannelloni saumon & langoustine

langoustine poêlé

moules – fenouil – ratatouille – tomate – béarnaise

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Sole de la Mer du Nord

chorizo – carotte – gingembre – oignon – sauce vin jaune

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*** Veau de Corrèze : langue – carré – joue – ris de veau

chou fleur – livèche – câpres – épices fines

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***Dégustationde 2 desserts