Menu Rêverie

Menu classique – ingrédients de luxe

Saison de la truffe

Bouchées en dégustation

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Huître plat de Zélande & turbot

caviar oscietra black pearl

les premier asperges vertes de la france

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Coquilles st jacques & boeuf

topinambours – foie d'oie – truffe noir ' Tuber Melanosparum'

 
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Oeufs brouillés – beurre noisette – brioche

truffe noir ' Tuber Melanosparum'

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Sole de la Mer du Nord & langoustine

cannelloni saumon & langoustine

moules – fenouil – ratatouille – tomate – béarnaise

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Jeune pigeon d' Anjou

chorizo – carotte – gingembre – oignon – sauce vin jaune

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Ris de veau

risotto – salsifis - truffe noir ' Tuber Melanosparum'

 
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Dégustationdes desserts

Menu Rêverie 149,00 €

7-services (sans vins)