Oud Dorp: Suggestions

 

? Tartare de saumon
     quinze euro
  petite salade de chicons et pommes vertes - crème aigre - concombre      
         
? Potage de lentilles
     treize euro
  lard fumé – foie de poulets – croûtons - crème au curry      
         
         
? 

Roussette de mer poêlée

     dix-sept  euro 
 
chou fleur – épinards – sauce de vin blanc au cerfeuil  
     
         
         
? Sandre poêllé sur peau
     vingt- quatre euro
 
caviar d’aubergines – ratatouille méditerranéenne
vinaigrette chaude au tomates et câpres
     
         
? Dos de lapin rôti
     vingt-six euro
 
légumes sautés – purée de brocoli – pommes dauphinoises  
     
         
 ?

Joues de porcs gigotées sur basse température

     vingt- quatre euro 
 
lard – petits oignons –champignons    
croquettes de pommes de terre ou pommes frites coupées à la main    
     
         
? Salade de fruits exotiques
     neuf euro 
   
crème de citron – gingembre – sorbet de fruits de la passion  
     
         
?

 Moulleux de chocolat noir

     neuf  euro 
 
  orange – kumquat – glace vanille