Mijmering Menu
Klassieke gerechten met luxe producten
Truffelseizoen
Degustatiehapjes
~~~
Platte Zeeuwse oester & tarbot
kaviaar oscietra Black Pearl
eerste Franse groene asperges
~~~
Sint jacobsoesters & rund
aardpeer – ganzenlever – parmezaan – truffel
~~~
Roereitje – hazelnootboter – brioche
zwarte truffel ' Tuber Melanosparum'
~~~
Zeetong uit de Noordzee & langoustine
cannelloni zalm & langoustine
mossel – venkel – ratatouille – tomaat – béarnaise
~~~
Jonge duif uit Anjou
chorizo – wortel – gember – ui – saus vin jaune
~~~
Kalfszwezerik
risotto – schorseneer – zwarte truffel
~~~
Degustatie van zoetighede
Mijmering Menu 149,00 €
7-gangen (zonder wijnen)