Mijmering Menu

Klassieke gerechten met luxe producten

Truffelseizoen

Degustatiehapjes

~~~

Platte Zeeuwse oester & tarbot

kaviaar oscietra Black Pearl

eerste Franse groene asperges

~~~

Sint jacobsoesters & rund

aardpeer – ganzenlever – parmezaan – truffel

~~~

Roereitje – hazelnootboter – brioche

zwarte truffel ' Tuber Melanosparum'

~~~

Zeetong uit de Noordzee & langoustine

cannelloni zalm & langoustine

mossel – venkel – ratatouille – tomaat – béarnaise

~~~

Jonge duif uit Anjou

chorizo – wortel – gember – ui – saus vin jaune

~~~

Kalfszwezerik

risotto – schorseneer – zwarte truffel

~~~

Degustatie van zoetighede

 

 

Mijmering Menu 149,00 €

7-gangen (zonder wijnen)