VALENTIJN Traiteur Menu

bestel nu aan 48 euro pp =>> http://terborght.ccvshop.be/

Tapas

• oestertje in gelei / waterkers / champagnebavarois

• groene selder met granny smith appel / komkommer / krab

• Ganzenlever / rode biet / gerookte paling

• Structuur zalm / bieslook / radijs

•  

Voorgerecht 1

Met de lijn gevangen zeebaars

mossel / tomaat / aubergine / handgepelde grijze garnalen / kreeftensausje

 

Voorgerecht 2

Sint jacobsoester gegaard in de schelp

aardpeer – zwarte truffel – parmezaan – iberico ham

 

Hoofdgrecht

Kalfsfilet uit Corrèze met fijne specerijen

puree van bloemkool / gratin aardappelen / mosterdsaus

 

Dessert

Degustatie van 4 Valentijndessertjes

 

Om af te sluiten

• 5 mignardises